揭秘——安徽牛肉板面为什么这么火爆！

说起安徽牛肉板面，想必大家都很吃过吧。没有吃过的听过吧，没有听过的来看看图片，补补脑。

板面起源于安徽，在很多大街小巷，都能看到正宗安徽牛肉板面的身影。在河北，在山东，北京，天津，东北，苏北等地，板面早已融入了百姓的一日三餐中。中国的小吃面食有很多，像烩面，担担面，燃面，热干面，炸酱面，阳春面，锅盖面等等，为什么偏偏板面能够如此火爆，下面就跟大家分析一下。

****：口味适合当地

北方人口味偏重，喜欢咸，辣。烩面的外形跟板面很相似，但是烩面口味清淡，不够重，很难在北方流行。而重庆小面虽然口味重，但是小面味道太辣，太麻，有点重过头了。板面的咸，辣，香，一切都恰到好处，刚刚好符合北方人的饮食习惯。很好吃，吃了还想吃！！！

第二：经济实惠

一碗板面，加一个鸡蛋，一个豆皮，一个丸子，不过十块钱。不仅能吃饱，还能吃好。现在的消费水平，随便炒一盘土豆丝都得十块钱。所以说，板面能让普通老百姓花钱少，吃的饱，吃的好！

第三：操作简单

板面的操作非常简单，在北方很多卖板面都是两口子，一个小店，不用顾厨师，不用请服务员，两口子就能干。和面，压面，都是机器操作，不累人，不起早，不贪黑。

第四：容易学习

学板面比较简单，没有做饭的基础也能学会。我一个朋友之前开大车的，后来转行卖板面。为了把口味做正宗，非要跟板面界的名师学习，于是特意到安徽的露一手牛肉板面店里学习的，学了不到一个礼拜就学会了。现在已经开店两年多了，口味很不错，吃饭的人很多。比之前开大车省心多了。

正是因为板面的好吃，实惠，简单，容易学，才有这么多人愿意干板面

一 特色小吃系列：无矾油条 豆腐脑 小笼蒸包 杂粮煎饼 鸡蛋灌饼 土家酱香饼 沙镇呱嗒 河间驴肉火烧 手抓饼 肉夹馍 白吉馍 汉中凉皮 擀面皮 麻辣烫 关东煮 酸辣粉 米线系列 重庆小面 担担面 千里香馄饨 奇味飘香辣椒油

　　二 特色早点系列：逍遥镇胡辣汤 豆腐脑　东北金丝饼（手抓饼） 葱花油饼　油酥烧饼　千层大饼　豆浆　八宝粥 南瓜粥　玉米粥小米粥　黑米粥　上海大油条　鸡蛋灌饼　煎饼果子 羊肉汤　包子系列（狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、小笼包子、切馅大包）

　　三 特色油炸系列：炸牛排　炸鸡腿 炸鸡翅 炸里脊肉 无骨香鸡柳 炸芝麻球 炸南瓜饼　炸酥香鸡骨  炸香辣羊肉串　炸茄合　炸蘑菇　炸排骨　炸鸡肉串 汉堡包　脆皮炸香蕉串　炸薯条（牛肉味，鸡肉味，五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味）

　　四 经典烧烤系列：烤羊肉串 烤鲜鱼 烤羊排 烤羊内腰 烤羊腿 烤板筋 烤大虾 烤馍片 烤蔬菜 烤青椒

　　五 冷饮冰点系列：珍珠奶茶（果粉、珍珠、椰果、果汁、烧仙草、冰粉粉、黑凉粉、白凉粉、冰淇淋粉、炸鸡粉、松饼粉、明珠、巧克力浆） 美味冰粥 花式刨冰 清凉冰沙 各色冰淇淋 美味果汁

　　六 特色砂锅系列：蜀王砂锅一绝 砂锅牛肉 砂锅排骨 砂锅鸡块 砂锅羊肉 鸭血粉丝 砂锅海鲜 砂锅豆腐 砂锅肥肠砂锅素肠 砂锅小酥肉

　　七 特色名吃系列： 重庆小面 兰州拉面 郑州滋补烩面 山西刀削面 安徽板面 四川担担面 北京炸酱面 土家酱香饼 九九鸭脖 骨里香烧鸡 冰糖葫芦

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